研究发现普通人工甜味剂与心脏病和中风的高发病率有关
研究发现普通人工甜味剂与心脏病和中风的高发病率有关Credit: Unsplash/CC0 Public Domain
（神秘的地球uux.cn）据by Cleveland Clinic：克利夫兰诊所的新研究表明，赤藓糖醇，一种受欢迎的人工甜味剂，与心脏病发作和中风的风险增加有关。研究结果发表在今天的《自然医学》杂志上。
研究人员对美国和欧洲的4000多人进行了研究，发现血液中赤藓糖醇水平较高的人发生重大心脏不良事件的风险较高，如心脏病发作、中风或死亡。他们还检查了向全血或分离的血小板中添加赤藓糖醇的效果，血小板是聚集在一起阻止出血并导致血栓的细胞碎片。结果显示赤藓糖醇使血小板更容易激活和形成凝块。临床前研究证实，摄入赤藓糖醇会增加血凝块的形成。
“像赤藓糖醇这样的甜味剂近年来迅速普及，但需要对它们的长期影响进行更深入的研究，”资深作者斯坦利·哈森博士说，他是勒纳研究所心血管和代谢科学部的主席，也是克利夫兰诊所预防心脏病学的共同负责人。“心血管疾病随着时间的推移而增加，心脏病是全球范围内的主要死亡原因。我们需要确保我们吃的食物不是隐藏的贡献者。”
人造甜味剂，如赤藓糖醇，是低热量、低碳水化合物和“酮”产品中常用的蔗糖替代品。含有赤藓糖醇的无糖产品通常被推荐给患有肥胖症、糖尿病或代谢综合征的人，他们正在寻找帮助控制糖或卡路里摄入的选项。患有这些疾病的人也有更高的风险发生不利的心血管事件，如心脏病发作和中风。
赤藓糖醇的甜度大约是糖的70%，是通过发酵玉米生产的。摄入后，赤藓糖醇很难被身体代谢。相反，它进入血液，主要通过尿液离开身体。人体自然产生少量的赤藓糖醇，因此任何额外的消耗都可以累积。
测量人工甜味剂很困难，标签要求很低，通常不列出单个化合物。赤藓糖醇被FDA“普遍认为是安全的(GRAS)”，这意味着没有长期安全性研究的要求。
作者指出了后续研究的重要性，以证实他们在一般人群中的发现。这项研究有几个局限性，包括临床观察研究证明了关联而不是因果关系。
“我们的研究表明，当参与者饮用含有许多加工食品中含有的赤藓糖醇的人工甜味饮料时，血液中的赤藓糖醇含量会明显升高几天——远远高于观察到的增加凝血风险的水平，”哈森博士说。“重要的是进行进一步的安全性研究，以检查人工甜味剂，特别是赤藓糖醇，对心脏病发作和中风风险的长期影响，特别是对心血管疾病高危人群的影响。”
作者建议与你的医生或认证营养师交谈，以了解更多关于健康食品的选择和个性化的建议。
