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“饮食界天书”《米芝莲指南》引入全新评级标志 鼓励厨师和餐厅关注可持续发展

“饮食界天书”《米芝莲指南》引入全新评级标志 鼓励厨师和餐厅关注可持续发展

“饮食界天书”《米芝莲指南》引入全新评级标志 鼓励厨师和餐厅关注可持续发展

米芝莲现时以星星(左图)、“米芝莲先生”(右上图)及汤匙、叉子和碟子(右下图)等作评级符号。

米芝莲现时以星星(左图)、“米芝莲先生”(右上图)及汤匙、叉子和碟子(右下图)等作评级符号。

(神秘的地球uux.cn报道)据东网:誉为“饮食界天书”的《米芝莲指南》一向以授予星级,表扬获奖名厨和餐厅。为鼓励厨师和餐厅关注可持续发展,今年的法国指南特别引入全新的评级标志。

新标志是一片绿色的苜蓿,所有获得比必登推介(bib gourmand),以及一星至三星的餐厅,若符合使用可持续方式营运的都可获此标志。首批获新标志的餐厅虽然多达50间,但其实只占今年荣登指南的3435间餐厅中一小部分。

米芝莲现时除了以星星,亦有用“米芝莲先生”、汤匙、叉子和碟子等符号,为餐厅的装潢、布置,以及服务质素等评级。




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