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英国剑桥大学教授Bill Sutherland重现4000年前巴比伦时期楔形文字食谱

巴比伦时期菜肴甚有特色。

巴比伦时期菜肴甚有特色。

萨瑟兰将菜式一一拍下。

萨瑟兰将菜式一一拍下。

《古美索不达米亚会説话》中的食谱是翻译楔形文字泥板而成。

《古美索不达米亚会説话》中的食谱是翻译楔形文字泥板而成。

“埃兰肉汤”的烹饪方法。

“埃兰肉汤”的烹饪方法。

(神秘的地球uux.cn报道)据东网:不少人都会看食谱炮制佳肴,英国剑桥大学一名教授亦不例外。但他参考的是楔形文字食谱,非同一般,可追溯至公元前1750年,可以説是最古老的食谱。他把这些巴比伦时期的菜肴重现人间,没想到味道还不错且充满风味,遂放上Twitter公诸同好。 

萨瑟兰教授(Bill Sutherland)在Twitter上表示,这些食谱都是来自一本叫《古美索不达米亚会説话》(Ancient Mesopotamia Speaks)的书籍。该楔形文字食谱本来是刻在泥板上,其后有专业人士翻译并由耶鲁大学出版。书中的食谱有楔形文字及英语对照,并以颜色区分,读者可一边烹饪菜肴一边学习历史语言。 

萨瑟兰已发布多款菜式并上载食谱,其中有些材料独特,引起网民热议。由于现今饮食文化与旧时不同,例如“埃兰肉汤”(Elamite Broth)就需要羊血,萨瑟兰笑言自己作弊,用了番茄酱代替。他品尝后附上评价,表示汤品美味,汤质浓厚。 

他又指,烹饪这些佳肴是在考古学实验中的研究领域,其过程既严肃又不可思议,但同时又可以为了好玩而做。虽然他没有指自己用了多长时间,但网民都纷纷仿效,一共分享重现古老菜式的乐趣。 




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