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《谷物科学》杂志:食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平

《谷物科学》杂志:食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平

《谷物科学》杂志:食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平

(神秘的地球uux.cn报道)据俄罗斯卫星网:俄罗斯西伯利亚联邦大学的研究者称,以荞麦为主的饮食对哺乳动物的身体具有独特的保健作用。研究者称,食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平,并产生一系列积极影响。研究结果发布在《谷物科学》(Journal of Cereal Science)杂志上。

Sirtuins是参与脂肪细胞形成和葡萄糖代谢的庞大蛋白质家族。Sirtuins家族的SIRT1蛋白参与许多结胞内过程,包括调节衰老机制。科学家称,高SIRT1水平能减缓衰老,提高抵抗力。

科学家解释说,我们消耗的卡路里越少,人体产生的“长寿蛋白”越多。饥饿会启动细胞为延长细胞寿命而开启的修复过程。不过,西伯利亚联邦大学专家指出,经常打着为了健康的名义挨饿是不正确的。

俄罗斯西伯利亚联邦大学生物物理学系系主任瓦莲京娜·克拉达修克称:“患有重病的人、孕妇和小孩绝对不能饿着。荞麦和荞麦面是能帮助产生必要多SIRT1蛋白的食物,荞麦不仅常见于俄罗斯厨房,在中国、日本、韩国和原产国印度的厨房也很常见。”

西伯利亚联邦大学的科学家解释说,荞麦富含植物性蛋白和氨基酸,人体可利用这些营养物质生产蛋白质。此外,荞麦富含有助于神经系统、血液循环系统和免疫系统健康的B族维生素和负责饱腹感的纤维素。




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