昆虫养殖作为人类食物来源和牲畜生产饲料以增强全球粮食安全的潜力
昆虫养殖作为人类食物来源和牲畜生产饲料以增强全球粮食安全的潜力
（神秘的地球uux.cn）据EurekAlert!：Arup Kumar Hazarika和Unmilan Kalita以及Arnold van Huis和Laura Gasco在两篇《视角》中分别讨论了昆虫养殖作为人类食物来源和牲畜生产饲料以增强全球粮食安全的潜力。缺乏粮食安全的问题已日益严重；全球人口的快速增长需要有更容易获得、负担得起且可持续的营养来源。然而，扩大传统农业和畜牧业生产规模并非可持续的解决方案。据Hazarika和Kalita披露，养殖可食用昆虫或可帮助改善粮食安全，并可能促进农村或发展中地区的经济。与牲畜肉类生产相比，昆虫生产的资源密集度要低得多且更为经济。此外，昆虫富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和热卡，它们可以作为人类饮食的有价值的补充品。
对许多文化而言，尽管昆虫数千年来一直是人类饮食的一部分，但在大多数西方国家中，它们与“令人作呕”因素相关并被认为是一种“新奇食物”，因此极大地限制了其得到更广泛的青睐。Hazarika和Kalita认为，消费者的接受程度和对食品安全的担忧是需要战胜的重要挑战。Van Huis和Gasco在其《视角》中讨论了用昆虫养殖替代传统牲畜饲料的可能性。畜牧业生产占了全球多达8成的农业用地，但它只生产了人类所摄取全部热卡的18%和全部蛋白的25%。
Van Huis和Gasco认为，用昆虫来补充目前的牲畜饲料源（主要由鱼粉和豆粕组成）或可通过减少温室气体排放和对水土的需求来提高可持续性。此外，由于某些昆虫可吃掉有机性废弃物（包括变质果蔬甚至粪肥），这使得它们可以通过将低价值农业废物转化为高品质饲料来提高总体可持续性。作者表示，以昆虫为基础的家畜饲料也可以为食用昆虫的动物提供独特的营养和健康裨益。然而，生产的昆虫数量不足以维持对农业饲料的需求，立法障碍目前也限制了对昆虫衍生性家畜饲料的广泛采用。
相关：证明使用昆虫作为人类和牲畜的食物
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（作者：Bob Yirka）：两对学者正在《科学》杂志上发表的《观点》文章中提出使用昆虫作为食物来源的理由。
第一对，分别在印度棉花大学和巴纳加尔学院的Arup Kumar Hazarika和Unmilan Kalita认为，未来几年可以使用昆虫来满足世界各地日益增长的食物需求。荷兰瓦赫宁根大学和研究中心的Arnold van Huis和意大利都灵大学的Laura Gasco认为，使用昆虫作为牲畜饲料是有充分理由的。
随着全球人口的增长和可用于种植更多食物的土地变得更加稀缺，世界各地的科学家已经开始寻找替代来源。在《科学》杂志的两篇论文中，作者都同意昆虫可以提供答案。
在第一篇论文中，作者指出人类吃昆虫并不新鲜。只要有人，人们就一直在吃它们。今天世界上许多人仍然吃它们;但是，大多数没有。事实上，在大多数地方，人们认为吃昆虫是恶心的，甚至是肮脏的。作者认为，如果昆虫是通过商业上可行的渠道提供的，这种情况可能会改变。
他们指出，吃昆虫可以提供许多营养益处 - 例如，普通蟋蟀富含蛋白质。这使得它们与动物的肉竞争。研究人员还指出，昆虫需要比牲畜更少的资源来饲养，这使它们成为主要的绿色替代品。
在第二篇论文中，作者指出，目前大多数牲畜饲料是由鱼粉和豆粕制成的。他们还指出，全球肉类生产使用了所有农业用地的70%至80%，但生产了人类消耗的蛋白质的25%左右。
他们认为，用昆虫制成的饲料代替传统饲料将释放现在用于种植牲畜食物的大片土地。它也将是动物更健康的食物来源。此外，随着地球继续变暖，养殖昆虫可能会变得更加可行。
在这两篇文章中，作者都认为，阻碍昆虫作为食物来源的唯一因素是生产食物的人这样做的意愿。
