谣言：生吃青葱很容易得A型肝炎？

谣言：生吃青葱很容易得A型肝炎？

（神秘的地球报道）据今日新闻网：吃烤鸭、煮蛋花汤、调火锅酱料，鲜翠的青葱不可或缺，网路上却流传「肝炎祸首是青葱」，说生吃青葱很容易得A型肝炎，美国食品药物管理局（FDA ）更公开呼吁消费者完全煮熟后再吃，而且以三星葱闻名全台的宜兰，竟超过3成以上县民有肝病，还说都是青葱惹的祸。但，这是真的吗？

人家说女大十八变，眨眼10年过去，陪伴追追追读者长大（？）的好朋友「青葱A肝」谣言也「长高长壮」，从2004年原始版、单纯讲美国FDA建议熟食青葱的谣言内容，一路进化到2011年「吃香菜也会得A肝」、2013年的「超过3成宜兰人得肝病」，都把凶手指向生吃青葱。

到底A肝有啥好怕的？台大医院肝炎研究中心官网指出，病毒型肝炎分为A、B、C、D、E五种型，A型、E型正是标准的「病从口入」，通常病毒潜伏一个月后，病人会出现发烧、肌肉酸痛、食欲不振、呕吐等症状，猛爆型肝炎更会直接致死。

疾病管制局网站指出，A肝患者发病前1-2周的粪便，都有大量A肝病毒，因此当地厕所、饮食环境的卫生非常重要！任何国家地区、环境的食物，只要不注重卫生（尤其水质、大便后不洗手）让食物沾染到A肝病毒，身体没抵抗力的消费者吃下肚后都会中镖，现在的台湾偶尔也有人罹患A肝！

台湾罹患A肝者，难道是谣言说的那群「超过3成的宜兰人」？错！从上图数据跟《苹果日报》报导，都明显打脸谣言！从2014年到2015年第29周（7/13～19），全县将近46万人的宜兰仅6～50人罹患A肝。

2010年《苹果》报导，宜兰因为各种肝病就医的人数，也只占总人口4%左右，跟谣言说的破30%以上差很大，受访的医生也认为这种网路谣言不必认真。 2007年当时的疾管局副局长、国泰医院肝脏中心主治医师接受《联合报》采访时，对谣言也抱持否定看法。

那A肝青葱谣言哪里来？其实与美国2003年9月发生的一起案件有关。当时美国北卡罗来纳州、田纳西州、乔治亚州突然出现大量A肝病例，从9月~11月15日为止就有3人死亡、510人罹患A肝。

这件事引起美国FDA关注，进一步追踪才发现问题青葱来自美国、墨西哥边界的4家农场，共通的特色是水质差、工人清洁习惯差、包装也不干净，恐是导致青葱被感染A肝病毒的原因，因此FDA才呼吁大家熟食青葱，避免误食病毒。

看到这边，大家别以为只有青葱会被感染，认真看前面疾管局的解释就知道，其实只要在卫生环境差的地方，任何食物只要沾到（活的）A肝病毒，抵抗力差的民众吃下肚都容易中镖。 「尚捷医学检验专业网站」资料指出，顽强的A肝病毒只有在超过100度C以上环境、持续被加热至少5分钟才会死亡，其他温度都活得好好的，因此只要高温杀菌就不用担心啰（如果是煮熟的食物被沾染，那就另当别论了）!