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美国最新研究发现定期吃辣椒可以降低13%的死亡率

   美国最新研究发现定期吃辣椒可以降低13%的死亡率

美国最新研究发现定期吃辣椒可以降低13%的死亡率

(神秘的地球uux.cn报道)据ETtoday:你喜欢吃辣吗?如果你的答案是肯定的,那你现在更有理由可以大啖那些加了辣椒的美食,甚至因此活得比其他人更加长久;因为美国最新研究发现,比起不吃辣的人,定期吃辣椒可以降低13%的死亡率。

美国佛蒙特大学(Vermont University)的研究人员花了23年追踪1万6千名美国人的饮食习惯,期间共有4946人过世,结果发现平时有吃辣习惯的受试者是21.6%,不吃辣的则是33.6%,而计算人口学、生活习惯及临床特点等变因后,两者差距高达13%。

在这次的研究中,医学生萧潘(Mustafa Chopan)与医学教授里登伯格(Benjamin Littenberg)发现爱吃辣的人有这些共通点:男性、已婚、更爱喝酒、摄取更多的蔬菜和肉类、较低胆固醇、较低收入和较低教育,但这些都不足以直接说明这些人较为长寿。

其实,辣的食物从很久以前就被认为有助于疾病治疗,但过去却仅只有1篇研究探讨吃辣和死亡率的关系。而这次的研究认为,人体细胞表面有一种名为「瞬态电压感受器」(Transient Receptor Potential)的通道受器,很可能与降低死亡率息息相关;因为辣椒的主要成分辣椒辣素等辛味剂,主要就是由这些受器接收。




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