泰国乡村生鱼肉捞菜菜式“koi pla” 寄生虫藏胆管致癌症
村民以生鱼内制成koi pla。
koi pla含大量寄生虫，致癌风险高。
（神秘的地球uux.cn报道）泰国东北部一个贫穷村落有一道代代相传的家常菜式，是当地不少村民的最爱。可是，村内一名男子的父母早年因肝癌离世，他其后就读医学院才发现，原来夺走其父母性命的竟是村民最爱、以生鱼混合香料和菜制成，名为“koi pla”的菜式。
“Koi pla”是依善区一道家传户晓的菜式，村民通常在池塘捞起一条鱼，然后把生鱼肉混合香料、青柠和菜，不经烹调便直接食用。可是，生鱼有大量钩虫寄生，不少村民不知此事而长期食用生鱼肉，钩虫进入人体后便藏在胆管因而患上胆管癌，而全泰国每年也有逾2万人死于胆管癌。
纳隆（Narong Khuntikeo）早年双亲因癌离世，他就读医学院后发现“koi pla”是父母患癌的幕后黑手，他更形容菜式对依善区“是一个很大的健康负担，已影响区内家庭、经济发展和教育等事”。他决心解决问题，于是联同其他医生和人类学家等专家，为村民做身体检查，同时向他们解释菜式的健康风险，希望可以改变村民饮食习惯，挽救村民性命。
纳隆及其团队发现有多达80%依善区居民有寄生虫问题，不少村民得悉菜式的致癌风险后，都大感震惊。惟有村民表示“生死有命”，没有想过要改变习惯；亦有村民听从纳隆建议，改吃煮熟的“koi pla”，但有人认为菜式煮熟后会有酸味而放弃。
泰国政府去年开始资助有关胆管癌检查计划，有教育部官员选择从下一代着手，在新学校课程中教导他们吃生鱼肉的风险。
