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毛里求斯大学研究发现厨房抹布含菌量高 可致食物中毒

厨房抹布暗藏可致食物中毒的恶菌。

厨房抹布暗藏可致食物中毒的恶菌。

入厨时保持良好的卫生习惯,可防止细菌滋生。

入厨时保持良好的卫生习惯,可防止细菌滋生。

(神秘的地球uux.cn报道)若不注意厨房卫生,随时祸从口入。毛里求斯大学对100条使用了1个月的厨房抹布进行了实验,发现部分抹布出现多种不同病菌,包括大肠杆菌、肠球菌及金黄葡萄球菌,可导致食物中毒。

专家发现,百分之49的抹布中有细菌增长,若家庭人数多或家中有小孩,厨房抹布含菌量上升机会会增加。研究指,大肠杆菌最容易在“一布多用”的抹布上出现,例如是同时被用作抹碗、抹桌面及抹手的抹布。“一布多用”容易导致交叉感染,导致食物中毒。肉食家庭的抹布上也比较容易滋生大肠杆菌;而低收入或有小朋友的家庭抹布则较易出现金黄葡萄球菌。

专家建议市民采取多种措施防止厨房抹布传播病菌 ,包括定期更换厨房抹布、使用即弃抹布或厨房抹手纸、用摄氏60度热水清洗厨房抹布、用洗洁精及暖水清洗洗碗机的扫、使用砧板前先清洗干净、分别用两个砧板处理生熟食物和处理生肉后彻底清洁双手。




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