英国大型连锁超市推零食蟋蟀 昆虫或成蛋白质新来源
英国超市推出零食蟋蟀。
新产品为烟熏烧烤味。
（神秘的地球uux.cn报道）近年不少研究指，昆虫的营养价值丰富，引起一股“食虫风潮”。英国一间大型连锁超市周一（19日）于全国旗下250间分店，推出零食蟋蟀，成为英国首间售卖同类产品的大型超市。
有见餐厅使用昆虫作为菜式或配菜的风气冒起，有英国大型超市针对关注异国风味食品及环境问题的消费群，引入零食蟋蟀。国内生产商形容新产品带烟熏烧烤味，包装上强调“比猪肉纸更可持续，比薯片更刺激”，现时50粒包装售1.5英镑。
据该超市及生产商进行的市场调查显示，英国有近一成人曾尝试昆虫食品，其中57%表示享受；另有八分之一人表示，未尝试只因没机会或不知从何处购买，显示昆虫食品在市场上难以获取。超市一名主管称，昆虫零食已不再只是噱头或挑战，消费者正积极发掘新的可持续蛋白质来源。
昆虫食品比牲畜排放较少温室气体，占用较少空间及饲养资源。每100克蟋蟀乾含68克蛋白质，含量比牛肉、鸡肉及猪肉均更高。世界自然基金会食物政策经理指，随着人口增加，人类须尽用土地资源生产食物，因此急需寻找另类的蛋白质来源。
