香港大学研究发现港人进食太多红肉少进食深海鱼及深绿色蔬菜 增湿性黄斑病变发病率
港大发现港人的不良饮食习惯，会增加湿性黄斑病变发病风险。(港大提供)
（神秘的地球uux.cn报道）据东网：随年纪增长，不少长者都有老年黄斑病变，港人由于遗传的缘故，湿性黄斑病变的发病率更较其他地区高，令视力丧失得更快。香港大学最近发表了一项研究，发现港人进食太多红肉、少进食深海鱼及深绿色蔬菜等不良饮食习惯会增加发病风险。港大指这是亚洲首例显示透过改善饮食习惯，可降低患湿性黄斑病变风险的研究。
港大招募了99名湿性黄斑病变患者和198位健康人士进行研究，研究人员从这些研究对象中抽取血浆化验，同时收集他们的饮食习惯。结果发现不少患者深海鱼的食用率平均每周少于两次，并不足以获取“奥米加-3脂肪酸”保护健康，增加患上湿性黄斑病变的风险。
港大指出，留意到港人的饮食营养失衡，不良的饮食习惯亦助长自由基产生的脂肪酸氧化物，进一步增加患湿性黄斑病变的机率，而定期摄取丰富的“奥米加-3脂肪酸”及丰富类胡萝卜素食物可减低患病风险，包括三文鱼、亚麻籽、菠菜、番茄及羽衣甘蓝等。
