英国研究建议勿在厨房洗鸡以防病菌“弯曲杆菌”散播

英国研究建议勿在厨房洗鸡以防病菌“弯曲杆菌”散播

（神秘的地球报道）许多人在烹煮食物前都会冲洗食材，认为较乾净和卫生；但英国食品标准署(FSA)却指出，在厨房烹煮鸡前洗鸡适得其反，因为洗鸡时会将弯曲杆菌(Campylobacter)溅到厨房四周及食具上。

弯曲杆菌可令患者出现肚痛、腹泻、呕吐等征状，儿童和60岁以上长者最容易因接触弯曲杆菌而食物中毒。感染弯曲杆菌，严重会出现脱水引致死亡，又或是引发反应性关节炎、大肠激躁症及吉兰─巴雷氏症候群等。不过专家同时指出，彻底将鸡煮熟已可以杀菌。