美国医院心血管医学研究人员发现低碳水化合物的生活可能会让人减少4年寿命
美国医院心血管医学研究人员发现低碳水化合物的生活可能会让人减少4年寿命
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday：近年来低碳水化合物的生酮饮食，以及完全不吃碳水化合物的阿特金斯饮食法，广受减肥群众欢迎，但美国医院心血管医学研究人员谢德尔曼（Sara Seidelmann）率领的团队对1万5400人展开25年的健康追踪，发现低碳水化合物的生活可能会让人减少4年寿命。
根据《BBC》报导，这1万5400名受试者必须填写问卷，回答和他们所食用的食物、饮料，以及份量，接着研究人员估计他们从各食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质中获得的卡路里比例。追踪25年后，研究人员发现从碳水化合物中获得50%到55%卡路里的人（中度碳水化合物饮食），与低碳或高碳饮食相比，死亡风险更低。
研究报告指出，从50岁起，中度碳水化合物饮食的人平均会再活33年，对比从超低碳水化合物饮食（从碳水化合物中获得30%以下能量）的人多4年，也比高碳水化合物饮食（从碳水化合物中获得65%以上能量）的人多1.1年。
谢德尔曼对于研究结果表示，虽然用蛋白质或脂肪代替碳水化合物的饮食，在减肥课程中广受欢迎，也的确有其效果，但低碳饮食可能和短命有关。尽管如此，吃更多的牛、羊、猪、鸡肉和奶酪来代替碳水化合物，一样会增加死亡风险，一般建议摄取植物性蛋白质和脂肪（如豆类和坚果）会比较健康。
不过这项研究可能也有误差，伦敦国王学院营养与营养学荣誉教授桑德斯（Tom Sanders）表示，受试者通常低估他们所吃的卡路里和脂肪，因此在使用问卷这种自我报告的数据，而缺乏更有因果关系的分析，可能造成结果的谬误。对此，谢德尔曼也坦承，饮食只有在试验开始的6年作纪录，但饮食习惯可能会在之后的19年改变。
