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中国清代美食家袁枚1792年撰写的烹饪食谱集《随园食单》的中英双语版图书上市销售

中国清代美食家袁枚1792年撰写的烹饪食谱集《随园食单》的中英双语版图书上市销售

中国清代美食家袁枚1792年撰写的烹饪食谱集《随园食单》的中英双语版图书上市销售

(神秘的地球uux.cn报道)据俄罗斯卫星网:《南华早报》(SCMP)报道,中国清代美食家袁枚1792年撰写的烹饪食谱集《随园食单》的中英双语版图书首次上市销售,书名定为《Recipes from the Garden of Contentment (2018)》。

《随园食单》的翻译是加拿大华人Sean J.S.Chen。他没有翻译经验,只是从事本书的译介工作。他把部分翻译发布到了互联网上。

Sean J.S.Chen在自己的博客中写道,翻译《随园食单》不是一个简单的任务:他在翻译过程中发现,存在不同版本的《随园食单》。为了准确翻译,他需要找到原文。他前后共找到了1792年版《随园食单》的两份影印件——一份影印件是在哈佛燕京学社(Harvard-Yenching Institute)图书馆中,另一份影印件是在普林斯顿大学图书馆中。

袁枚所描述的菜谱包括烤乳猪、红烧肉、白切鸡、皮蛋、八珍豆腐、家常煎鱼等。中英双语的《随园食单》图书可在亚马逊上买到,价格为140美元。




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