年老体弱不宜多吃马齿苋

（神秘的地球）据京华时报（叶洲）：春夏之交，不少人都喜欢吃些有清热解毒作用的马齿苋。马齿苋是寒性食物，吃时应该拌些蒜泥，再加上醋和姜。

新鲜马齿苋取汁水，可在湿疹皮炎类急性红斑渗出期用于治疗，具有收湿止痒、清热消肿的作用。同时，马齿苋适合凉拌，由于其中含有较多草酸，和钙结合会形成不能被人体吸收的草酸钙，因此，把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，切段放入盘中。由于马齿苋是寒性食物，吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样会起到驱寒的作用。

马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外，采回来的马齿苋要先用清水泡2小时以上，以求安全卫生。最后，马齿苋等野菜都不宜多吃，尤其是年老体弱和胃寒的人不适合。孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋。