米芝莲三星法国名厨旗下所有的美国餐厅将停止供应肉类 减少生态系统破坏
米芝莲三星法国名厨Dominique Crenn旗下所有的美国餐厅将停止供应肉类 减少生态系统破坏
（神秘的地球uux.cn报道）据东网：在美国开设餐厅的米芝莲三星法国名厨克朗（Dominique Crenn），近日宣布旗下所有餐厅将停止供应肉类，明年在三藩市开设的新餐厅也不例外，希望此举减少对生态系统的破坏。
联合国早前发表报告，指减少吃肉和减少厨馀有助保护地球。自小在农场长大的克朗表示，儿时接触照顾土壤和与大地建立联系的文化，因此了解食物来源对她很重要。为了避免灰色地带，她决定店里一概禁止提供肉类：“这不是出于顾客想要甚么，而是地球需要甚么。”
不过，克朗并非近日才有这个念头，她4年前开设的餐厅Petit Crenn已主打素食，及至另一餐厅Atelier Crenn之后亦推行无肉菜单；明年开张的Boutique Crenn亦将是素食餐厅。
