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美澳化学家将熟鸡蛋变回生鸡蛋 研助防癌

美澳化学家将熟鸡蛋变回生鸡蛋 研助防癌

美澳化学家将熟鸡蛋变回生鸡蛋 研助防癌

韦斯又指,这个方法亦可制作芝士。

韦斯又指,这个方法亦可制作芝士。

将熟鸡蛋变生的方法,终有一日能减低治疗癌症的开支

将熟鸡蛋变生的方法,终有一日能减低治疗癌症的开支

(神秘的地球报道)将熟蛋变回生蛋,乍听有如天方夜谭,但美国加州大学欧文分校及西澳洲大学的化学家早前进行实验,透过加入尿素,成功将1只煮熟鸡蛋内的蛋白质分解,令其固态蛋白部分变回液态。研究人员相信,今次将熟鸡蛋变生的发现,终有一日能减低治疗癌症的开支。

加州大学欧文分校生物化学系教授韦斯(Gregory Weiss)的团队,先以摄氏90度高温煮蛋20分钟,然后将尿素加入蛋白内,便可将固体部分溶化并分解蛋白质,变回生鸡蛋。

韦斯解释,旧有将蛋白质分解的方法十分昂贵,并要花上约4天。而新方法只需数分钟,如此一来便能大大节省时间,将成本降低。韦斯又指,这个方法亦可制作芝士。





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