普通防腐剂可能成为有效抗生素 来源： 神秘的地球 时间：1999年12月17日 09:44 乳酸链球菌肽Z(Nisin Z)是一种普通的无毒防腐剂，常用于干酪等食品中。一项新的研究发现，乳酸链球菌肽具有很强的在某些细菌细胞膜上钻孔的能力。了解乳酸链球菌肽的杀菌机制可推动一类新型的抗生素的发展。在许多细菌对常规抗生素产生抗性的今天，这一发展显得尤为重要。Breukink等人的实验发现乳酸链球菌肽的目标是细菌细胞膜中一种名为Lipid II的物质，利用它在膜上形成细孔引起钾一类的重要离子流失并最终导致细胞的死亡。剂量相对较小的乳酸链球菌肽就可产生有力的杀菌活性。 上一篇 下一篇 TAG: 抗生素 防腐剂
