不吃早餐可能增加罹患心血管疾病的风险
不吃早餐可能增加罹患心血管疾病的风险
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday：有些人一睡过头，就不吃早餐直接上班，或是周末睡太饱，选择早午餐一起吃完，早餐总是最容易被忽略的时段，但在这时间摄取的营养，最为重要。根据《纽约时报》报导，不吃早餐可能增加罹患心血管疾病的风险，该研究对象为6550名65到75岁的老年人，结果发现，忽略早餐和中风的关联性相当明显。
研究显示，有60%的参与者每天吃早餐、1/4有时候吃早餐、16%的人很少或从来不吃早餐。研究一开始，所有人都没有心脏疾病，但在17年的追踪过程中，有2,318位参与者死亡，其中有619人死于心血管疾病。
在《美国心脏病学会期刊》的观察研究中，除了不吃早餐的人更容易胖、胆固醇高之外，该研究也尽量控制健康、行为和社会经济等变因。结果发现，与每天吃早餐的人相比，不吃饭的参与者罹患心血管疾病致死的风险增加87%，因为其他疾病死亡的风险增加19%。忽略早餐的参与者，患心脏病的风险增加59%，中风机率则高出至少3倍。
爱荷华大学流行病学助理教授Wei Bao表示，许多研究证明不吃早餐，罹患糖尿病、高血压和高胆固醇的风险较高，因此吃早餐可能是促进心血管健康的一种方式。
晨光健康营养专科谘询中心院长赵函颖营养师，先前在接受Ettoday访问表示，虽然不吃早餐会造成低血糖，容易诱发头晕，因体力不支而产生晕眩感、工作提不起劲等。但相对的，摄取过多容易让血糖快速上升的高GI值食物，反而让人有种昏昏欲睡的感觉，因此早餐还是要慎选。
