考古研究发现，2500年前的铁器时代保加利亚人在宴会和美食中食用狗肉
一处来自保加利亚奇尔潘的铁器时代犬葬（图片来源：uux.cn斯特拉·尼科洛娃）
（神秘的地球uux.cn）据美国生活科学网站（克里斯蒂娜·基尔格罗夫）：在保加利亚考古遗址发现的数十具犬类骨骼上的切割痕迹表明，2500年前人类就开始吃狗肉——而且不仅仅是因为别无选择。
“狗肉并非贫困所必需品，因为这些遗址富含牲畜，而家畜是主要蛋白质来源，”保加利亚科学院博物馆国家考古研究所动物考古学家、12月发表于《国际骨古学杂志》的研究作者斯特拉·尼科洛娃，《Live Science》报道。“证据显示，狗肉与某种集体宴会的传统有关。”
虽然食用狗肉——有时称为犬食症的习俗——在当代欧洲社会被视为禁忌，但情况并非一直如此。历史记载提到古希腊人有时会吃狗肉，而对希腊狗骨骸的考古分析也证实了这些说法。
在铁器时代（公元前五至一世纪），一个被称为色雷斯人的文化群体生活在希腊人的东北部，即现今的保加利亚地区。希腊人和罗马人认为色雷斯人未开化且好战，公元一世纪中叶，色雷斯成为罗马帝国的一个省份。与希腊人一样，色雷斯人据说也食用狗肉。
为了探究色雷斯人是否吃狗，尼科洛娃考察了来自保加利亚各地10个铁器时代考古遗址的骨骼和先前发表的数据。她发现大多数狗的吻部中等大小，肩高中等到大型，大致相当于现代德国牧羊犬的体型。
但许多骨头上大量的屠宰痕迹表明，这些狗并不是人类最好的朋友。“很可能它们被用作看门犬，因为这些遗址有很多牲畜，”尼古洛娃说。“我不认为它们被当作现代意义上的宠物。”
在色雷斯内陆的铁器时代贸易中心恩波里翁·皮斯提罗斯遗址，考古学家发现了超过8万块动物骨骼——其中狗只占总数的2%。当尼科洛娃仔细观察皮斯提罗斯的狗骨时，发现近20%的骨头上有金属工具留下的屠宰痕迹。两只下犬的下颚还烧伤了牙齿，可能是有人在屠宰和烹饪动物前用火取下毛发和毛发造成的。
一具带有切口痕迹的狗头骨，来自保加利亚皮斯蒂罗斯恩普波里翁。（图片来源：uux.cn斯特拉·尼科洛娃）
尼古洛娃说：“割伤和碎片最多的部位是肌肉组织最密集的部分——后肢的上四分之一。”“肋骨上也有切口，不过狗的肉很少。”尼古洛娃注意到狗身上的割伤大致与现场的羊和牛的割伤相似，表明所有动物的屠宰方式都相似。
由于色雷斯人还有许多传统上与肉类相关的动物，如猪、鸟、鱼和野生哺乳动物，尼科洛娃认为色雷斯人并非将狗作为最后手段食用。
尼科洛娃说，在皮斯蒂罗斯，在宴会遗弃物和一般家庭垃圾堆中发现了被屠宰的狗骨头，这意味着狗肉可能以不同方式被食用。“所以，虽然与某种传统有关，但它并不局限于那个称号，而是偶尔的'美味'，”她说。
尼科洛娃调查的其他几个保加利亚考古遗址以及希腊和罗马尼亚的遗址都有切割和焚烧的狗骨证据，这意味着“我们不能将狗肉消费归为古色雷斯独有，但这是公元前1千年在东北地中海地区较为常见的做法”，尼科洛娃在研究中写道。
尼科洛娃计划进一步研究皮斯蒂罗斯犬在“色龙动物体”项目中的作用。她指出，皮斯蒂罗斯被屠宰的狗属于铁器时代早期，但后来当地人开始埋葬完整的狗，因此她希望能确定人们的态度是否随时间变化，使得狗成为不那么受欢迎的食物来源。
文章来源
尼科洛娃，S.（2025）。晚期铁器时代保加利亚的狗肉：是必需品、珍味，还是更广泛跨文化传统的一部分？《国际骨考古学杂志》。https://doi.org/10.1002/oa.70062
