研究发现红肉之所以吃得多会致癌原因是糖分子Neu5Gc

研究指红肉吃过多会致癌，元凶乃糖分子Neu5Gc。

专家建议每周吃不多于500克的红肉，加工肉制品也应少吃。

（神秘的地球报道）医学界近年指经常吃牛肉、羊肉、猪肉等的红肉，有机会增加患癌风险。近日有研究发现，红肉之所以吃得多会致癌，是因为红肉中的糖分子Neu5Gc，令人体易于发炎，形成癌细胞。

研究指，Neu5Gc对人体而言是外来的化学物质，当进入人体后，免疫系统就会进行攻击。当长此下去，身体摄取的Neu5Gc愈来愈多，免疫系统攻击的次数也就愈来愈多，引起体内发炎，容易形成癌细胞。

专家指，红肉进食量不宜过多，足够便可，建议每周吃不多于500克的红肉，加工肉制品也应少吃。