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科学研究表明要胆固醇高的患者完全放弃荷包蛋和摊鸡蛋还为时尚早

科学研究表明要胆固醇高的患者完全放弃荷包蛋和摊鸡蛋还为时尚早

科学研究表明要胆固醇高的患者完全放弃荷包蛋和摊鸡蛋还为时尚早(© 照片 : Pixabay/Furbymama

(神秘的地球uux.cn报道)据俄罗斯卫星网:心脏病专家建议胆固醇高的患者不要食用动物性脂肪,尤其是鸡蛋。但科学研究表明,完全放弃荷包蛋和摊鸡蛋还为时尚早。

谢切诺夫大学个性化医疗学院营养医师娜塔莉娅·普加乔娃向kp.ru网站表示:“一个鸡蛋所含的胆固醇确实相当于一个人一天所需要的量,但要知道,蛋黄中除胆固醇外,还有维生素A、维生素E、卵磷脂和胆碱。这些都是对我们来说很有价值的物质。研究表明,即便一个人的胆固醇水平高,每周吃4个鸡蛋并不会导致胆固醇进一步升高,也不会引发不良后果。”

从医学角度看,最好的鸡蛋烹饪方法是摊鸡蛋、煎荷包蛋和煮荷包蛋。如果鸡蛋煮老,蛋黄的维生素会被破坏,蛋白质也难以吸收。此外,鸡蛋不仅可以是很好的早餐,而且晚上吃也很好,这方面没有任何禁忌。




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