限食与长寿
新的发现显示了当身体摄入总量受限的热量时，SIRT1基因是如何可能抗衰老的。对热量摄取的长期限制能增加酵母、果蝇和哺乳类动物的寿命，部分原因是减少了与压力用关的细胞自杀或“凋亡”。科学家已经知道SIRT1调节细胞对压力的反应，因此Hain Y. Cohen和同事决定研究这一基因是否与热量限制的效果有关。他们发现与无限制摄食的小鼠相比，长期限食的小鼠在某些的组织中表达出了更多的SIRT1。对培养出的人类细胞的实验显示，SIRT1导致细胞将一种鼓励凋亡的名为“Bax”的因子隔离起来。所以，通过诱导SIRT1基因并促进不能复原的细胞生存，热量摄取的限制也许增加了哺乳类动物的寿命。
