美国红酒专家：气候变化会改变红酒味道

有酿酒师指，现时暖化令红酒品质有所提升。

不少酒商为葡萄的收成时节而感到难以捉摸。

（神秘的地球报道）美国红酒专家尼高拉斯近日发表研究文章，指气候变化会改变红酒味道。研究指在气候暖化的情况下，不少用于酿酒的葡萄品种，成熟速度会较平时快，导致成熟时所含的化学物、味道及甜酸比例亦同时出现变化。

不少酒商为葡萄的收成时节而感到难以捉摸，但有酿酒师指现时暖化令红酒品质有所提升，若暖化有恶化迹象，会选用较耐热的葡萄酿酒。