研究表明，2 岁之前不吃糖可以将心脏病推迟数年

研究表明，2 岁之前不吃糖可以将心脏病推迟数年

（神秘的地球uux.cn）据今日科学新闻：发表在《英国医学杂志》上的一项新研究表明，人体在生命最初的一章中不会轻易忘记吃的东西。在一项自然实验中，研究人员发现，从子宫到幼儿期糖摄入量受到限制的人长大后，患心脏病、心脏病、中风和心力衰竭的风险显着降低。这一发现令人震惊，不仅因为它揭示了营养，还因为它影响心脏命运的早期时间：甚至在一个人第一次呼吸之前。

第二次世界大战后，英国多年来继续配给食糖以稳定供应。该政策于 1953 年 9 月突然结束。几十年后，这种一次性的全国性转变为科学家创造了一个难得的机会：两大群人出生在取消配给之前和之后，除了他们早年消费的食物外，在许多方面都很相似。

研究人员利用英国生物银行 63,433 名成年人的数据（均出生于 1951 年至 1956 年之间，入组时没有心脏病），研究人员将早期发育时生活在糖配给下的人与没有接受糖配给的人进行了比较。大约 40,000 人在怀孕或婴儿期接受配给;大约 23,000 人没有。然后，研究人员跟踪了他们随时间推移的病史，以了解每组主要心血管事件出现的频率。

差异并不微妙。

从受孕到两岁左右糖摄入量受到限制的参与者在成年后患心脏病的可能性大大降低。与那些从未生活在配给下的人相比，这组人表现出：

— 整体心血管疾病

风险降低 20%— 心脏病发作

风险降低 25%— 心力衰竭

风险降低 26%— 中风

风险降低 31%— 心血管死亡风险降低 27%

更引人注目的是，当疾病确实发生时，疾病的发作被推迟了长达两年半。这段额外的时间并非微不足道：从人口健康的角度来看，它可以转化为更多的无残疾寿命、更低的医疗费用以及更长的老龄化独立性。

好处并不神秘。大部分保护似乎是通过降低成年后糖尿病和高血压发病率来介导的——心脏病的两个强大驱动因素本身通常起源于饮食。

生命的前一千天——从受孕到大约两岁——是一段强烈的生物编程时期。在这个窗口期，器官仍在形成，代谢系统正在校准，身体正在学习“正常”摄入量是什么样子。当糖在这个窗口内受到严格限制时，身体可能会为胰岛素反应、血压调节和脂肪储存建立更健康的设定点。当过量的糖分淹没发育时，这些相同的系统可能会被烙印成疾病。

与今天的饮食动荡相比，当时的配给规则值得注意。每个人的每日糖摄入量上限在 40 克以下——两岁以下的婴儿根本不允许添加任何糖。这些限制与敦促父母在婴儿期和幼儿期避免含糖饮料和超加工食品的现代儿科指南相去不远。

重要的是，研究中揭示的健康益处并不是来自个人选择或有纪律的养育方式。它们来自政策。环境本身减少了暴露。没有一个家庭需要英勇的克制;护栏是结构性的。

这对于目前应该如何解读这项研究很重要。现代家庭沉浸在糖和工程食品饱和的环境中。期望个别父母的表现优于食物环境，忽略了早期健康在多大程度上取决于个人无法控制的条件。英国的配给岁月表明，人口层面的营养政策——即使是出于与健康无关的原因而制定的——也会在一生中留下保护性的印记。

与所有观察性研究一样，这项研究并不能证明限制糖会直接降低心脏病风险。它无法重建七十年前的确切婴儿饮食。尽管进行了调整，一些混杂因素可能会持续存在。但这项研究的设计——尤其是使用在国外出生的成年人的外部比较组——加强了配给环境本身影响心血管结果的推论。

作者并不将他们的发现视为最终决定。他们认为，未来的工作应该跟踪具有精确饮食记录的个人，结合遗传学和生活方式的相互作用，并将这些人群洞察转化为个性化的预防策略。

如果结果成立，那么它们的含义是强大的：长期以来，人们认为心脏病主要由中年生活方式决定，但可能比任何人通常干预的几十年都早几十年得到部分预防。记忆开始前的糖习惯可能会改变一个人六十多岁时心力衰竭的概率。

这种可能性具有情感和道德的分量。一个保护发育中的身体免受过量糖分侵害的社会并不否认快乐;它可能是推迟疾病。1952年尝不到甜头的婴儿，在半个世纪后不知不觉中继承了一颗更安静的心。配给的成本立即显现出来。直到成年，这些好处都是看不见的。

公共卫生很少给出如此长的回声，但这个回声确实如此：心脏不会忘记婴儿期的食欲。

更多信息：受孕后前 1000 天内糖配给暴露和长期心血管结果：自然实验研究，英国医学杂志 （2025）。DOI： 10.1136/bmj-2024-083890