英国伦敦大学学院发现餐具材质左右口感：黄金最佳银最差

研究指不同金属制成的餐具，会影响口感。

研究指用黄金餐具(左图)进食味道最佳，用银制餐具(右图)则最难吃。

（神秘的地球报道）西方富有家庭会打造银餐具代代相传，但用名贵银器用餐，是否味道一定好？英国伦敦大学学院邀请50人，以金、银、不锈钢、锌、铜等不同金属制成的汤匙品尝食品，并给予评分，然后再找出哪些金属跟甜、酸、咸的食物最配合。

结果发现金属惰性与食物味道有关，其中用金匙味道最佳，普通家庭常用的不锈钢餐具，排名第2，用名贵银器时，食物入口却是最难吃。

金︰惰性金属的表表者，几乎不会跟任何食品产生化学反应，故味道最佳。

银︰跟水果的酸及蛋的硫产生化学反应，产生金属的味道，十分难吃。

不锈钢︰味道仅次于金，表现比银为佳。

铜、锌︰本身带苦味，但能带出甜品的甜味，相当适合食甜品。