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霉菌奶酪对健康最为有害

霉菌奶酪对健康最为有害

霉菌奶酪对健康最为有害(© 照片:VDNKh press-service)

(神秘的地球uux.cn报道)据俄罗斯卫星网:俄罗斯医学科学院营养学研究所附属医院营养医师尤利娅·帕诺娃接受俄罗斯报纸《论据与事实》记者采访时表示,霉菌奶酪对健康最为有害,一些人即便摄入最少的量也可能产生消化问题。

帕诺娃表示,罗克福尔干酪、多布鲁干酪、古冈左拉奶酪、卡芒贝尔奶酪、布里奶酪和其他霉菌奶酪可释放有毒物质,因此孕期和哺乳期女性以及肠胃病患者和5岁以下儿童要避免食用。

此外,帕诺娃补充说,霉菌奶酪之所以有害还因为可能引发李斯特菌病。如果孕期食用,李斯特菌有感染胎儿的可能性,若是怀孕早期,可导致流产或发育异常。

帕诺娃强调,其他种类的奶酪所有人皆可食用,但要控制量,特别是咸奶酪。她还指出,一些奶酪,例如发酵成熟的奶酪,特别是帕尔玛奶酪,对心血管健康是有益的。她建议完全舍弃融化干酪,因为这种奶酪通常含有植物油、各种添加剂以及加速衰老的反式脂肪。




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