调节酵母寿命的关键酶
限制热量摄入可延长许多生物的寿命，是可延长哺乳动物寿命的惟一摄生法。人们提出很多假设来解释这一现象，但该现象至今仍未得到解释。最近的研究工作以Sir2为目标，它是在几乎所有活细胞中都存在的一种蛋白，其作用相当于一种NAD+-依赖性组蛋白去乙酰酶。在芽殖酵母（Saccharomyces cerevisiae）中，需要Sir2来限制热量摄入或施加低强度压力，以延长酵母的复制寿命。现在，研究发现Pnc1酶是酵母寿命的一个关键调节因子。这种酶的表达对调节寿命的所有刺激似乎都有响应，并且通过分解Sir2抑制剂烟碱来激发Sir2。这表明，烟碱可能是高等生物细胞过程的一个关键调节因子。
