考古学家在突尼斯发现了有史以来最大的罗马橄榄油磨坊之一——隐藏了几个世纪

橄榄油磨 HR Begar 1。图片来源：uux.cn威尼斯卡福斯卡里大学

（神秘的地球uux.cn）据今日科学新闻：在杰贝尔·塞马马山体高处，风像旅行者一样穿过草原，带着古老故事，考古学家们正在发掘一个隐藏在数百年尘埃下的工业世界。地形严酷而宁静，气温剧烈波动，降雨稀少，被精心储存在深井中。然而，正是在这无情的环境中，罗马非洲曾因一项连接村庄、帝国和文化的宝贵资源而繁荣：橄榄油。

如今，威尼斯卡福斯卡里大学位于突尼斯卡塞林地区一项重要的国际考古任务核心。他们的作品聚焦于位于现今阿尔及利亚边境附近的古罗马基利乌姆遗迹。他们发现的不仅仅是罗马边疆的另一块土地，更是帝国历史上最重要的橄榄油生产中心之一。

在古代，这片非洲前执政官的边境地带不仅仅是地图上的一条线。这里是罗马官员、资深殖民者和土著穆苏拉米社区交流、谈判和贸易的聚会场所。突尼斯崎岖的地形使其成为罗马主要的石油供应地，而杰贝尔·塞马马地区则提供了橄榄树茁壮成长所需的一切。公元3至6世纪间，这座山脉中心有两个大型橄榄农场，其机械和建筑展现了一个建立在农业专长和经济野心基础上的世界。

Ca' Foscari的Luigi Sperti教授自2025年起参与这项任务，协助引导一场融合历史好奇心与前沿研究的发掘。该任务本身是2023年由拉马努巴大学的萨米拉·塞希利教授和马德里康普顿斯大学的法比奥拉·萨尔塞多·加尔塞斯教授发起的科学合作成果。自2025年以来，斯佩尔蒂教授在意大利外交与国际合作部认可下担任联合主任，加强了突尼斯、西班牙和意大利之间的合作关系。

有一个遗址特别激发了研究者的想象力：Henchir el Begar，被认定为古代的Saltus Beguensis。公元2世纪时，这里成为属于维尔·克拉里西姆斯·卢西利乌斯·非洲努斯（Vir clarissimus Lucillius Africanus）的广阔乡村庄园的核心。该地具有政治和文化分量，通过一块著名的拉丁铭文得以保存，铭文记载了公元138年一次元老院的磋商。该官方文本授权举办双月市集，暗示社会、宗教和经济交流的活跃节奏。

Henchir el Begar 占地约33公顷，分为两个区域，分别称为 Hr Begar 1 和 Hr Begar 2。每个水箱都配备了自己的橄榄榨汁机、集水池和多个蓄水池。Hr Begar 1号拥有这一发现的明珠：突尼斯迄今发现的最大罗马油厂，也是整个帝国已知的第二大油厂。其宏伟的托拉拉姆曾作着十二台巨大的梁压机。附近的Hr Begar 2设有第二个设施，配备八台同型印刷机。

宏大规模表明工业景观由对石油的持续需求驱动。石质磨盘和磨坊设备散布在地表，表明谷物和石油的双重生产。在鼎盛时期，该地是一个农村聚落，殖民者与当地居民共同生活，维持着与更广泛地中海经济紧密相连的商业网络。

随着发掘的推进，现代技术揭示了肉眼无法发现的真相。地面穿透雷达调查绘制出地下密集的住宅建筑和道路网络，揭示了一个高度有序的农村定居点。如今看似空旷的土地曾充满协调的活动——压榨、储存、运输和交易支撑罗马生活的石油。

每一个从土壤中取出的结构都推动了故事的发展。考古学家正在发掘从现代到拜占庭时代的遗迹，包括一只装饰铜黄铜手镯、一枚白色石灰石投射物，以及显示数百年再利用的雕塑碎片。其中一件特别引人遐想的发现是一块罗马印刷机的部分，被重新利用在拜占庭城墙内，这是技术历代再造的物质记忆。

对斯佩尔蒂教授来说，这些发现不仅照亮了建筑和机械，也揭示了围绕它们展开的生活。他说：“这项任务为我们提供了前所未有的洞察，了解罗马非洲边境地区的农业和社会经济组织。”这些橄榄农场不仅仅是简单的前哨;它们是生计、工作和身份的引擎。

他解释说，橄榄油与罗马人的日常经验密不可分。它调味了餐食，让皮肤变得柔软，还为帝国各地的灯火点亮。高质量的石油为运动员和医疗从业者提供光线，而低质量的石油则为家庭和街道提供照明。理解这样一个重要产品的生产、营销和大规模运输，为我们打开了一扇通往过去的新窗口。

卡塞林的发掘不仅仅是对古代遗迹的探索。它聚焦于曾经滋养帝国的地区，展示了边疆社区如何凭借智慧、韧性和精准在严苛环境中繁荣。它还揭示了塑造地中海世界的经济网络根源，并通过橄榄油持久的文化持续影响着地中海世界。

正如Sperti教授所指出的，“在如此大规模上揭示该产品的生产、营销和运输过程，为结合科研、推广与经济发展提供了绝佳机会，进一步证实了考古学作为我们大学卓越领域的重要性。”通过理解过去社会如何组织资源、适应气候以及通过贸易与他人建立联系，现代研究者获得了远超古罗马边疆的深刻见解。

这次突尼斯的考察表明，考古学不仅仅是重建失落的事物。它关乎重新发现创造我们今天继承世界的人类选择、脆弱和抱负。